Chardonnay

Chardonnay se remarca prin versatilitatea sa incredibila și prin stilurile multiple de vinificație de la stilul reductiv, fructat la vinuri albe complexe și onctuoase.

Chardonnay-urile maturate în barocuri de stejar vor prezenta adesea arome bogate de piersici, mango și lămâie, însoțite de note de vanilie, unt și adesea o notă de pâine prăjită sau nuci datorită influenței stejarului, fermentației malolactice și batonajului (amestecarea drojdiei). 

Datorită diverselor stiluri de vinificație pe care le poate produce, este sigur să spunem că vinul se poate asocia culinar cu aproape orice. De la crustacee, la sosuri cremoase și chiar și la carne albă precum carnea de porc și pui, Chardonnay este foarte versatil la masă.