Descriere

Potrivit Decanter, Fumé Blanc isi are originea de la oenologul Robert Mondavi, in California. Acesta in incercarea de a vinde un Sauvignon Blanc sec de calitate a inventat o denumire care sa nu il asocieze cu vinurile de calitate precara deja aflate pe piata. Inspiratia a venit de la denumirea in franceza Fumé, imagine a soiului Sauvignon Blanc. Sauvignon-ul Blanc a fost realizat in arealul Pouilly-Fumé in Valea Loirei de secole. In ideea de a se diferentia fata de concurenta, Mondavi a maturat vinul in butoaie de stejar.

Un vin alb fume versatil

Un cupaj alb complex realizat din soiurile Sauvignon Blanc Barrique, Feteasca Alba si Riesling de Rhin care ofera un mix de arome de fructe exotice, piersica alba si note fine de vanilie, migdale si unt. Corpolent, cu o aciditate crocanta, vinul impresioneaza printr-un post gust persistent si revigorant.

Loturi mici de struguri sunt desciorchinati si presati gentil, mustul ravac fiind ulterior deburbat in mod natural. Presarea gravitationala este imperativa in acest stadiu pentru pastrarea caracterului fructat si delicat. Pentru a adauga complexitate vinul este partial fermentat si maturat in baricuri noi de stejar frantuzesc pentru 7 luni. Nici un vin alb nu a fost supus fermentarii malolactice pentru a pastra prospetimea, aciditatea naturala, care este parte integrata a echilibrului si longevitatii vinului.

Quintesenta TECTONIC este de a oglindi traditia agitata si frumoasa a vinului din Tara Vrancei. Propunerea acestui vin este ca o data servit sa reinvie mireasma si imaginea podgoriilor insorite ce impanzesc dealurile acestui tinut.

De asemenea, va recomandam si Bacanta Sauvignon Blanc Fumé, un vin alb de exceptie fermentat si maturat “SUR-LIE” in butoaie noi de stejar frantuzesc.