Vinul rosu creste sau nu tensiunea? Mituri despre vinuri – ce e real si ce nu

Ai auzit vreodată de expresia „un pahar de vin roșu pe zi este bun pentru sănătate”, dar te întrebi dacă acest lucru este adevărat sau doar un mit? În acest articol vei descoperi adevărul despre efectele vinului roșu asupra tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, precum și despre alte mituri despre vinuri și realitățile din spatele lor.

Vinul roșu și efectele sale asupra tensiunii arteriale: adevăr sau mit?

Studiile și cercetările efectuate cu privire la efectele vinului roșu asupra tensiunii arteriale au produs rezultate contradictorii. Unele studii sugerează că un consum moderat de vin roșu poate avea efecte benefice asupra sănătății, inclusiv scăderea tensiunii arteriale. Un astfel de studiu publicat în jurnalul Hypertension a arătat că un consum moderat de vin roșu (1-2 pahare pe zi) timp de 4 săptămâni poate reduce tensiunea arterială sistolică și diastolică la persoanele cu hipertensiune arterială (1).

Cu toate acestea, alte studii au arătat că un consum excesiv de vin roșu poate crește tensiunea arterială și poate crește riscul de boli cardiovasculare. Un studiu din 2002 publicat în jurnalul Circulation a arătat că un consum excesiv de alcool poate crește tensiunea arterială și poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă (2).

Substanțele active din vinul roșu, cum ar fi polifenolii și resveratrolul, pot avea efecte asupra tensiunii arteriale prin diferite mecanisme, inclusiv prin relaxarea vaselor de sânge și reducerea inflamației (5). Cu toate acestea, impactul exact al acestor compuși asupra tensiunii arteriale este încă subiect de cercetare.

Factorii individuali, cum ar fi vârsta, sexul, predispoziția genetică și stilul de viață, pot influența modul în care vinul roșu crește sau nu tensiunea arterială. De exemplu, persoanele în vârstă sau cele cu o predispoziție genetică pentru tensiune arterială ridicată pot fi mai sensibile la efectele negative ale consumului de alcool.

Așadar, afirmația că „vinul roșu crește tensiunea arteriala” se află la limita dintre mit și realitate, fiindcă consumul moderat de vin roșu poate avea efecte benefice asupra sănătății, inclusiv scăderea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, un consum excesiv poate crește tensiunea arterială și poate crește riscul de boli cardiovasculare (2).

Efectele vinului roșu asupra bolilor cardiace

Efectele benefice ale vinului asupra tensiunii arteriale se datorează conținutului său de antioxidanți și polifenoli, care ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge.  (2,3).

Resveratrolul, un compus prezent în vinul roșu, a fost asociat cu o scădere a riscului de boli cardiovasculare, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii. Consumul moderat de vin roșu poate contribui la menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge.

Consumul moderat de vin roșu mai poate ajuta la creșterea nivelului de colesterol HDL (bun) și la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău), reducând astfel riscul de ateroscleroză și infarct miocardic (4).

Ce cantitate de vin rosu poți să bei dacă suferi de tensiune?

Pentru a beneficia de efectele pozitive ale vinului roșu asupra sănătății inimii și a tensiunii arteriale, este esențial să consumi cu moderație, adică un pahar de vin pe zi pentru femei și maximum două pahare pe zi pentru bărbați. (4).

Dacă tensiunea arterială este deja crescută, consumul excesiv de alcool, inclusiv de vin roșu, poate agrava această afecțiune și poate crește riscul de complicații grave, cum ar fi accidentul vascular cerebral, insuficiența cardiacă și boala renală. De asemenea, persoanele care iau medicamente pentru tensiunea arterială ar trebui să fie conștiente de interacțiunile posibile între medicamentele lor și consumul de alcool, deoarece acesta poate interfera cu eficacitatea medicamentelor și poate crește riscul de efecte secundare.

Alte mituri despre vinuri și realitățile din spatele lor

Există multe mituri despre vin si efectele sale asupra sănătății, însă care dintre ele se bazează, de fapt, pe date științifice exacte și care sunt doar idei preconcepute? Descoperă în cele ce urmează!

1. Vinul roșu este întotdeauna mai sănătos decât vinul alb

Realitatea este că ambele tipuri de vin pot avea beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate în cantități moderate. Vinul alb, de exemplu, are proprietăți antioxidante și poate contribui la menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge.

2. Vinul dulce conține mai multe calorii decât vinul rosu sec

De fapt, caloriile din vin provin, în principal, din conținutul de alcool, iar vinurile dulci și cele seci pot avea un conținut de alcool similar. Diferența de calorii este dată de cantitatea de zahăr rămas în vin după fermentație, dar aceasta nu este în mod obligatoriu mai mare în vinurile dulci. În general, vinurile cu mai mult alcool au mai multe calorii decât cele cu mai puțin alcool.

3. Vinurile mai scumpe sunt întotdeauna de o calitate superioară

Deși prețul poate fi un indicator al calității, există și vinuri accesibile care sunt de o calitate excelentă. Producătorii de vin pot utiliza diferite metode și tehnologii pentru a obține un vin de calitate, iar prețul nu este întotdeauna cel mai bun criteriu pentru a evalua acest aspect. În plus, gustul și preferințele personale joacă un rol important în alegerea vinului.

4. Vinul rosu se îmbunătățesc odată cu trecerea timpului

Adevărul este că nu toate vinurile sunt destinate învechirii, iar unele pot pierde din calitate și gust dacă sunt păstrate prea mult timp. Vinurile tinere, proaspete și fructate sunt, de obicei, cele mai potrivite pentru consum imediat, în timp ce vinurile complexe și structurate pot beneficia de o perioadă de învechire pentru a-și dezvolta aromele și caracteristicile.

În concluzie, există multe mituri despre vin care trebuie să fie demontate. Înainte de a face o alegere în ceea ce privește vinul, este important să cauți informații de încredere și să iei în considerare preferințele personale. Consumul moderat de vin poate avea beneficii pentru sănătate, dar trebuie să fim atenți la cantitatea pe care o consumăm. Doar în caz de exces poate avea efecte negative asupra tensiunii arteriale.