Bacanta Orange este un Orange Wine obținut din Gewürztraminer, produs de Crama Girboiu. Inspirat de o tehnică de vinificare cu o istorie de aproximativ 8.000 de ani, acest vin îmbină tradiția Orange Wine cu o interpretare modernă, specifică gamei Bacanta.
În lumea vinului există proiecte care urmează un drum firesc și există proiecte care pornesc din dorința de a explora ceva diferit. Bacanta Orange face parte din cea de-a doua categorie.
Inspirat de unul dintre cele mai vechi stiluri de vinificare cunoscute, Bacanta Orange reprezintă întâlnirea dintre tradiție și viziunea modernă a echipei Crama Girboiu. Deși Orange Wine a devenit un fenomen global în ultimii ani, povestea sa începe cu aproximativ 8.000 de ani în urmă, în Georgia, locul considerat de mulți specialiști drept leagănul viticulturii.
Acolo, vinurile erau fermentate și maturate în qvevri – vase mari din lut îngropate în pământ – folosind o tehnică simplă, dar revoluționară: contactul prelungit dintre must și pielițele strugurilor albi. Această metodă oferea vinurilor culoare, structură și complexitate, caracteristici care continuă să definească Orange Wine și astăzi.
La Crama Girboiu, fascinația pentru acest stil a venit firesc. Într-o lume în care iubitorii de vin caută tot mai des experiențe autentice și expresii diferite ale soiurilor cunoscute, Orange Wine reprezintă o invitație la descoperire. Astfel a început povestea Bacanta Orange.
De ce Gewürztraminer?
Fiecare Orange Wine începe cu alegerea soiului potrivit. Pentru Bacanta Orange, alegerea a fost Gewürztraminer, un soi recunoscut pentru intensitatea sa aromatică și capacitatea de a oferi vinuri expresive și memorabile.
Petalele de trandafir, notele florale elegante, accentele de fructe exotice și caracterul său inconfundabil transformă Gewürztraminer într-un candidat ideal pentru acest stil de vinificare. Contactul prelungit cu pielițele nu diminuează aceste caracteristici, ci le amplifică și le oferă o nouă dimensiune.
În vie, fiecare etapă a fost urmărită cu atenție. Momentul recoltării este esențial pentru echilibrul viitorului vin, iar alegerea sa influențează direct prospețimea, expresivitatea aromatică și structura finală. În spatele fiecărei sticle de Bacanta Orange stă aceeași grijă pentru detaliu care definește întreaga gamă Bacanta.
Însă adevărata transformare avea să înceapă odată cu intrarea strugurilor în cramă.
Momentul în care vinul își găsește identitatea
Spre deosebire de vinurile albe clasice, unde mustul este separat rapid de pielițe, Orange Wine urmează o altă cale.
În timpul macerării, pielițele rămân în contact cu mustul pentru o perioadă îndelungată, transferând treptat culoare, arome și structură. Este etapa care transformă complet personalitatea vinului și care explică de ce Orange Wine ocupă un loc aparte în lumea vinului.
Pe măsură ce procesul avansează, vinul începe să capete nuanțele sale caracteristice de chihlimbar și o textură mai amplă decât cea a unui vin alb obișnuit. În același timp, apar taninurile fine și complexitatea aromatică care definesc stilul.
Pentru echipa Crama Girboiu, provocarea nu a fost doar realizarea unui Orange Wine, ci găsirea echilibrului potrivit între expresivitatea soiului Gewürztraminer și caracterul specific acestei tehnici ancestrale de vinificare.
Rezultatul este un vin care își păstrează identitatea varietală, dar oferă în același timp o experiență diferită față de ceea ce majoritatea consumatorilor asociază cu un vin alb.
Pentru echipa de vinificație, Bacanta Orange a fost mai mult decât un nou proiect. A fost provocarea de a reinterpreta un stil de vin care, în mod tradițional, este perceput ca fiind complex, intens și uneori dificil de abordat.
Obiectivul a fost crearea unui Orange Wine care să păstreze caracterul distinctiv al acestei categorii – culoarea specifică, structura și taninurile fine – dar care să ofere în același timp mai multă prospețime, expresivitate aromatică și accesibilitate. Rezultatul este un vin dominat de fruct și echilibru, care poate fi savurat cu plăcere atât bine răcit, cât și în contexte gastronomice diverse.
Din punct de vedere al vinificării, procesul a presupus împărțirea vinului în mai multe loturi pe parcursul fermentației alcoolice, fiecare explorând o interpretare diferită a stilului Orange Wine. La finalul fermentației, aceste loturi au fost atent asamblate pentru a obține echilibrul și complexitatea dorite.
Pentru a câștiga profunzime și expresivitate, vinul a fost apoi maturat timp de nouă luni pe drojdii fine, etapă care a contribuit la dezvoltarea texturii și a complexității aromatice.
„Bacanta Orange a fost unul dintre cele mai interesante și provocatoare proiecte la care am lucrat. Sunt foarte mulțumit de rezultatul final și, mai ales, de reacțiile pozitive pe care le-a primit încă de la lansarea sa în cadrul Ro-Wine București.” Simone Trifoglio, enolog Crama Girboiu.
Cum se prezintă Bacanta Orange în pahar
După luni de muncă în vie și în cramă, vine momentul în care toate deciziile luate pe parcursul procesului de vinificare se regăsesc într-un singur loc: paharul.
Bacanta Orange atrage imediat privirea prin nuanțele sale aurii-chihlimbarii, o semnătură vizuală a stilului Orange Wine. Însă adevărata sa personalitate începe să se dezvăluie odată cu primele momente de degustare.
La nivel olfactiv, vinul se deschide treptat, oferind un buchet expresiv în care notele florale de petale de trandafir se împletesc cu accente de fructe confiate și citrice. Pe măsură ce petrece timp în pahar, aromele evoluează și capătă noi nuanțe, oferind o experiență dinamică și captivantă.
În gust, Bacanta Orange surprinde prin echilibrul dintre prospețime și structură. Textura amplă, specifică acestui stil de vinificare, este susținută de taninuri fine și elegante, rar întâlnite într-un vin obținut din struguri albi. Acestea adaugă profunzime și contribuie la senzația de complexitate care persistă mult după fiecare înghițitură.
Servit la 10-12°C, într-un pahar generos pentru vin alb, Bacanta Orange își dezvăluie treptat caracterul și evoluează frumos pe măsură ce se aerisește. Este un vin care răsplătește răbdarea și atenția, oferind de fiecare dată noi detalii aromatice și noi perspective asupra stilului Orange Wine.
Mai mult decât o degustare, Bacanta Orange propune o experiență. Una care invită la explorare, la conversație și la descoperirea unui stil de vin care continuă să fascineze după mii de ani.
Cu ce preparate se asociază Bacanta Orange
Orange Wine este apreciat nu doar pentru originalitatea sa, ci și pentru versatilitatea la masă.
Datorită texturii ample și structurii dobândite prin macerarea pe pielițe, Bacanta Orange poate însoți preparate pe care multe vinuri albe le-ar găsi dificile. Este suficient de proaspăt pentru a pune în valoare aromele preparatelor, dar și suficient de complex pentru a face față unor gusturi intense și condimentate.
Dincolo de asocierile clasice cu preparate asiatice, curry-uri aromate sau brânzeturi maturate, Bacanta Orange se potrivește surprinzător de bine și cu numeroase preparate din bucătăria românească. Îl recomandăm alături de sarmale cu smântână, pui la ceaun, tochitură de pui, plăcinte cu brânză sărată, pastramă de pasăre sau preparate pe bază de ciuperci și legume coapte.
De asemenea, aromele sale florale și fructate se armonizează excelent cu brânzeturile maturate, platourile cu mezeluri fine și preparatele care combină ingrediente dulci și sărate.
Este genul de vin care nu își propune să stea în fundal, ci să participe activ la experiența gastronomică și să transforme fiecare masă într-o descoperire.
Mai mult decât un vin nou
Bacanta Orange nu este doar cel mai nou membru al gamei Bacanta. Este rezultatul întâlnirii dintre una dintre cele mai vechi tehnici de vinificare din lume și dorința noastră de a explora noi expresii ale vinului.
Inspirat de un stil care și-a păstrat identitatea timp de aproximativ 8.000 de ani, Bacanta Orange aduce în prezent o tradiție fascinantă, reinterpretată prin experiența și viziunea Cramei Girboiu. Este un vin care surprinde prin culoare, cucerește prin complexitate și invită la descoperire cu fiecare pahar.
Într-o lume în care multe vinuri caută să fie ușor de înțeles de la prima degustare, Orange Wine își dezvăluie personalitatea treptat. Este un stil care stârnește curiozitatea, provoacă simțurile și transformă fiecare degustare într-o experiență.
Poate că acesta este și motivul pentru care Orange Wine continuă să fascineze după mii de ani. Nu oferă doar arome și gusturi, ci o perspectivă diferită asupra vinului și asupra modului în care îl descoperim.
Prin Bacanta Orange, vă invităm să luați parte la această poveste și să explorați unul dintre cele mai fascinante stiluri de vinificare din lume.
Ce este un Orange Wine?
Orange Wine este un vin obținut din struguri albi, vinificați prin contact prelungit cu pielițele, o tehnică ce oferă culoare, structură și complexitate.
Din ce soi este produs Bacanta Orange?
Bacanta Orange este obținut din Gewürztraminer.
La ce temperatură se servește Bacanta Orange?
10-12°C.
Cu ce preparate se asociază Bacanta Orange?
Preparate asiatice, brânzeturi maturate, carne albă, preparate mediteraneene și numeroase preparate din bucătăria românească.
Ce înseamnă Orange Wine?
Nu este un vin din portocale, ci un stil de vinificare aplicat strugurilor albi.
Bacanta Orange pe scurt
Povestea Bacanta Orange începe în vie, acolo unde alegerea momentului optim al recoltării pune bazele caracterului și expresivității viitorului vin.
În cramă începe adevărata transformare. Macerarea pe pielițe, tehnica care definește stilul Orange Wine, oferă vinului culoarea, textura și complexitatea care îl fac atât de special.
Fiecare vin este creat pentru un moment special: prima degustare. Aici, Bacanta Orange își dezvăluie personalitatea prin aromele sale expresive și caracterul distinctiv.
Recomandarile Noastre
Intră în comunitatea Exclusivă Crama Gîrboiu
și beneficiezi de 50 LEI VOUCHER la urmatoarea achiziție, oferte și REDUCERI exclusive plus informații utile despre VIN.
