Varancha Merlot 10L

Strugurii sunt recoltati automat la maturitate deplina si desciorchinati gentil. Fermentarea are loc in tancuri speciale care permit batonajul mustuielii pentru extragerea pigmentilor si a taninurilor. Sub influenta drojdiilor selectionate, vinul are parte mai intai de o fermentare alcoolica lenta urmata de cea malolactica. Vinul se odihneste pentru cateva luni, timp in care isi imbogateste aromele si structura. Filtrare si imbuteliere.

Ideea de VARANCHA a venit din dorinta de a readuce vinurile vrancene la adevarata lor valoare din trecut. Atestat documentar sub forma Varancha inca din 1431, este explicat in general prin „munte” sau „corb”, sugenrand densitatea padurilor sau prin „gaura de butoi”.